这就是个熟能生巧的道理
今天早上在看微博的时候，看到一个我比较喜欢的微博和人对战了几句，就心里总想说点什么。
大体情况是这样的，因为一个比较喜欢在微博上发些吃的照片的人，发了一张早餐的照片，然后回复里有一个就说你每天用这么好看的盘子，绞尽脑汁的去摆盘还花时间拍照出来，显得真做作，等你拍好，菜都冷了，我们大家平时就根本不会整成这个样子。大概意思就是这样的吧。
其实，这样的事情我也遇过，前几天我也在我的豆瓣上一个小组有发过些吃的。有一个回复就说，唯一勾起食欲就是，家常款式 ，你的摆得很好看，看起来做的好麻烦，我们家里根本不会这样做菜，你这个只有观赏价值。。。我就奇怪了，我又不是新东方毕业，也没有就职于黄鹤楼，我平时做的吃的菜就都是这样的，我又不是疯了专门花精力做些菜来拍照，然后倒掉。凭什么我的就不是家常菜，凭什么我做的就只有观赏价值。
不知道大家有没有看过福尔摩斯，我对福尔摩斯最深刻的记忆是福尔摩斯第一次见到华生那个场景。看了一眼华生，握了一次手就知道华生的经历。对的，当一个人的知识广度和逻辑思维能力到一个程度，这些推理都是在一瞬间就完成的。做菜也一样，当我知道要做哪几个菜的时候，我脑海就会很快罗列好了做这些菜需要的材料；做菜的顺序，比如先做清淡的蔬菜，接下来可以不用洗锅，蒸菜的同时可以去准备其它的材料或者炒其它的菜……；做每个菜的时候材料放下的顺序；做好以后要用哪个盘子摆成什么样的。等等这些都已经在脑海中成型了，所以接下来做的事情也只是顺理成章的做而已，根本就不需要刻意去花费多少时间来弄。我知道有些人会觉得不可思议，回家问问自己每天幸苦做饭的妈妈你就知道这是不是不可思议的了，也许你妈妈也说不出为什么，其实这就是熟能生巧的习惯。
而拍照的话，起源是这样的，之前朋友建议我去做个小型的私房菜馆賺点钱，让我拍些自己做的菜看看有没有人愿意来吃。可是后来我也渐渐懒不是很想做，但还是继续拍，只是菜只有做给朋友吃没有再去想开什么菜馆了。每个菜拍照就是这么1-3次快门，而且我也只用自动档来拍，这样比较快，拍个照也就这么1分钟的时间，这能花费多少时间，下一个菜的油都没热好就可以拍好。我拍照的相机是佳能60D，镜头是一个旧货市场淘的全是霉花50 1.8。
当然，我写这些不是要炫耀我多有天赋多厉害，我比大多数人都笨，初中留级，高中复读，野鸡大学。而且这个美食圈子里的大侠，蒙面人多的是，我也只是做点家常小菜。这所有其实就是个熟能生巧的道理，就像赛车手在赛道上能迅速判断遇到危险要怎么做；摄影师能在瞬间完成构图光线相机参数抓拍时机……一系列的思考；包二奶的大哥可以快速拿出一系列借口来应付各种老婆的质疑。你觉得不可思议，那只是你没有熟能生巧而已。
而且，家常菜也不是非要用土碗破盆子装的，摆的难看的才叫做家常菜。无论一个人过生活，还是两个人过日子。我们可能不能每个人都去享受奢华的生活，但精致舒心的小生活却是人人都可以去做的。既然能买几个简单干净的餐具厨具，做几个精致的小菜，让大家看着都心里舒服。干嘛要弄的糟心糟肺的。我这些盘子也是旧货市场淘来的，有的是朋友搬家不要的。
然后还有一个，我不习惯写菜谱，不是我不想分享，一个我并不想把我博客搞成菜谱专题，我更愿意说些我做这个菜的故事，拍的照片里的故事；其次我做菜很随意，没有很死板。而有朋友喜欢我做的我都会告诉他们我是怎么做的，怎么拍的，这对我来说没有什么好隐藏的，我又不是只会做这几个菜。
所以就这样咯。
明天要做个炸鸡块，因为最近听炸鸡歌中毒了，一脑子的炸鸡。
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